Olivier Le Brun, photographe amateur (éclairé), a parcouru l'Afrique et Haïti au cours de ses missions d'économiste. Il y a découvert des petits hôtels sans étoiles pour le confort mais pleins d'étoiles pour la convivialité. Le livre révèle quelques étapes-phares de ce périple politico-poétique, gastronomique et photographique.