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ISBN ou EAN13
 
 LORFEUVRE-AUDABRAM REGINE - LENTILLES, DIX FACONS DE LES PREPARER (LES)


Pas bégueule, la lentille se glisse partout, faisant fi des religions, elle est aussi à son aise avec la cochonnaille qu’avec la cuisine ayurvédique. Cousinant avec la grande famille des délicieuses légumineuses, elle s’est fondue dans l’imaginaire collectif pour le meilleur et pour le pire des souvenirs de cantine... Blonde, brune, rouge, corail ou béluga, la lentille se décline en de nombreuses variétés, la corail fleure bon les épices de ses origines lointaines. La lentille a su conquérir ses lettres de noblesse, se hissant sur les tables étoilées où elle accompagne les fleurons de la gastronomie : faisans, foie gras, saumon... enfin libérée de sa traditionnelle escorte charcutière. Puisse la modeste lentille si injustement négligée, nous permettre de trouver la bonne focale d’une cuisine tournée vers les étoiles mais aussi capable de se plier à toutes nos fantaisies culinaires, sans pour autant perdre la tête !
Editeur EPURE (L')
Collection DIX FACONS DE PREPARER
Auteur LORFEUVRE-AUDABRAM/REGINE
Disponibilité Manque provisoirement
Parution 08/11/2017
ISBN 9782352552840
EAN 9782352552840
Dimensions Epaisseur : 2, Largeur : 123, Hauteur : 213
Prix TTC 10,00 €
Montant HT 9,48 €

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